Confiture de banane

Recettes avec banane
Préparation recette


  • Peler les bananes, puis les peser.
  • Peser ensuite les sucres : on doit obtenir 500g avec environ 1/3 de chaque type de sucre.
  • Couper les bananes en morceaux et les placer dans une grande casserole.
  • Verser le sucre sur les bananes, puis mettre à cuire à feu doux.
  • Ajouter au mélange une cuillerée à café de baies de la passion.
  • Émincer un bâton de cannelle, puis l’ajouter.
  • Remuer et ajouter deux étoiles de badiane.
  • Remuer délicatement et laisser cuire à feu doux, pendant 30 minutes, tout en mélangeant de temps en temps.
  • En fin de cuisson, verser trois gouttes d’huile essentielle de citron ou un zeste de citron bio lavé. Mélanger.
  • Écraser grossièrement la préparation au presse-purée, en veillant à ne pas laisser trop de morceaux.
  • Ébouillanter des pots de confiture, y verser le mélange et refermer aussitôt avec le couvercle. Retourner les pots sur un chiffon et laisser refroidir.

Source : La tendresse en cuisine

Recette Confiture de banane
Ingrédients recette
Pour 2 pots
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min
  • - 6 bananes, soit environ 500 g
  • - 150 g de sucre muscovado
  • - 150 g de sucre de canne
  • - 200 g de sucre blanc
  • - 1 cuillerée à café de baies de la passion
  • - 1 bâton de cannelle
  • - 2 étoiles de badiane (anis étoilé)
  • - 3 gouttes d'huile essentielle de citron ou 1 citron bio

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