Cake à la banane – Banana Bread

Préparation : 30 min Cuisson : 1 h 00

Cette recette venue tout droit des Etats-Unis est un classique à base de bananes. Très moelleux, ce cake a la particularité de laisser libre court à votre créativité.

Ingrédients

Pour 6 personnes

  • 250 g de farine
  • 160 g de sucre
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • ½ cuillère à café de bicarbonate pour la cuisine
  • 1 pincée de sel
  • 2 bananes de taille moyenne mûres voire bien mûres
  • 85 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 2 œufs

Préparation

Commencez par préchauffer votre four à 165°C (thermostats 5-6). Dans un saladier, mélangez 150 g de farine avec le sucre, la levure chimique, le bicarbonate et le sel.

Epluchez vos 2 bananes et écrasez-les. Ajoutez-les à votre préparation avec le beurre et le lait.

Avec un mixeur, battez l’ensemble jusqu’à obtenir une pâte homogène. Accélérez la vitesse pendant 2 minutes.

Incorporez les 2 œufs et le reste de farine. Mélangez.

Graissez un moule à cake et versez-y la pâte.

Placez le cake au four à 165°C pendant 55 à 60 minutes. Vérifiez régulièrement la cuisson.