Banana Bread

Préparation : 15 min Cuisson : 45 min

On ne présente plus cette recette de gâteau hyper moelleux, gourmand, très simple à réaliser… et anti-gaspi !

Ce grand classique peut aussi se revisiter en une version encore plus gourmande, avec un petit twist tout simple. On vous laisse découvrir ça !

Ingrédients

Pour 6 personnes

Pour le Banana Bread classique :

  • 4 bananes bien mûres
  • 100g de sucre roux
  • 3 oeufs
  • 150 ml d’huile de tournesol
  • 225g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Pour une version plus gourmande :

  • mêmes ingrédients que ci-dessus
  • 100g de sucre
  • 15g de beurre

Préparation

Pour le Banana Bread classique :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Fouettez les œufs et le sucre pour avoir un mélange épais et aéré. Ajoutez l’huile toujours en fouettant, puis la chair écrasée de 3 bananes.

Ajoutez la farine mélangée à la levure et le sel. Mélangez et versez dans un moule à cake huilé. Épluchez et coupez la banane restante en deux et posez-la sur le dessus du cake, face coupée au-dessus.

Faites cuire au four 45 min, vérifiez la cuisson puis laissez refroidir sur une grille avant de démouler.

Pour la version plus gourmande :

Préparez un banana bread aux bananes caramélisées : faites chauffer 100 g de sucre blanc avec 2 c. à soupe d’eau dans une poêle jusqu’à obtenir un caramel, ajoutez 3 bananes coupées en morceaux de 2 cm et 15 g de beurre et laissez cuire jusqu’à ce que les bananes s’écrasent dans le caramel. Laissez refroidir avant d’incorporer dans la pâte à gâteau à l’étape 2 de la recette classique.